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lacasavecchiawaji
- 2018年9月10日
- 1 分
夏から秋へ
夏から秋へ。日々状態の良い魚に触っているからお客様に伝えられる事があります。厨房(僕)もサービス(妻)も関係ありません。この10年で妻もだいぶ魚を触れるようになりました。心強いパートナーです。
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lacasavecchiawaji
- 2018年5月13日
- 1 分
1日の始まり
店の1日は小麦を挽く事から始まります。 粉を挽き、ふるい、挽きたての全粒粉を使ってパンを焼きます。 ふるった後のふすまで天然酵母を起こし、それを使ってまたパンを焼きます。 出来る範囲でのサスティナビリティ。
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lacasavecchiawaji
- 2018年2月25日
- 1 分
春
店の前の梅の花がひとつ咲きました。 菜の花の周りも元気一杯のミツバチ達が飛び回っていました(^^) 皆さんの周りにはどんな春がありますか?
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lacasavecchiawaji
- 2018年2月15日
- 1 分
バレンタインデー
バレンタインの日、妻が家族の為にイチゴのチーズケーキを作ってくれました! イチゴもチーズケーキも息子の大好物(^^) 息子は大喜び!! 美味しかった〜。 妻に感謝です。
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lacasavecchiawaji
- 2018年2月11日
- 1 分
最後の1個
無農薬、無肥料で育てている庭のレモン。 昨日息子が店に遊びに来てくれたのでラスト1個を収穫し、息子が大好きなレモンスカッシュを一緒に作りました〜。 ホッと一息つけた時間でした(^^)
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lacasavecchiawaji
- 2018年2月5日
- 1 分
春間近
ここ数日間、淡路島でも寒波が押し寄せて来ています。と言っても、テレビのニュースで見るような大雪大寒波程ではありませんが(^^;) そんな中、当店の梅の木もやっと固いつぼみが芽吹いてきました。 春はすぐそこまでやってきていますね〜。
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