前に記事にした朝顔の本葉が五枚くらいになったので、 プランターに植え替え、ネットを張って、囲炉裏の部屋前に 緑のカーテンをと考えております。 早く伸びないかな～。楽しみです。

今節気、小暑コースのメインの椚座牛のソースに使っている赤紫蘇のソース。 赤紫蘇ジュースの原液に椚座牛のスジからとった スーゴ ディ カルネ (フォンドボーの様なもの)を合わせたものですが、 最近の僕らの楽しみは、その原液を使って赤紫蘇ジュースを仕事の後に飲む事です。...

梅雨だというのにあまり雨降りませんね。。 降っても少ないし、すぐ止むし。 窓から見える紫陽花の喉が渇いてるのではないかと思ってしまう。 と、こちらの心配をよそに綺麗に咲いてくれています。 ランチタイムでしたら窓際の席から・・・と仕事終わりにこの記事を書いていたら...

国本さんの南高梅。 大粒のものは梅干しに。 今年初挑戦のくせに塩分は１２％と減塩。 上手くいくかな？

見えにくいですが軒先の竹の上に二羽のツバメが一休み。 何を話しているんだろう？ ここに来るまではツバメって飛んでるとこしか見たことありませんでしたが、 ここではこういう風にどこかにとまったり、庭や畑を歩いてウロウロします。...

連休を利用して地元九州へ。 初日は妻の実家　鹿児島の薩摩川内市で妻の家族と親戚にお世話になり、 二日目は私の父の古希、そして母の還暦を祝う為、熊本にいる二人を由布院へ招待しました。 いつまでも元気でいて下さいね。

桜の花の季節は終わりましたが、店のハーブ畑のタイムの花は今が見頃。満開です。 写真の中央やや上に写っているミツバチも「邪魔すんなよな～。」って言わんばかりに、 せっせと花の蜜を集めています。 このタイムの花、メインの椚座牛に添えています。爽やかな初夏の香りを楽しんで下さい。

淡路島西洋野菜園の柴山さんに野菜の苗を頂きました。 自家採種して育った大切な苗です。 コンパニオンプランツとしてペペローニとナスに一緒に植わっているのはニラで、 病気などに強くなるそうです。 今日定植出来たらいいなぁ。 柴山さん、美紀ちゃん、出荷中の忙しい中ありがとうござい...

下のおじちゃんがくれた撫子。 小さくて可憐な花。 花言葉は「純粋な愛」 次節気の野菜の前菜で大切に使わせて頂きます。

自家採取したトマトとオクラの種を頂いたので蒔きました。 元気に芽を出してくれれば良いな。

下のおばあちゃんとこの畑を借りて植えていた玉ねぎを初収穫。

ご近所さんが知恵と力を貸してくれたので無事畝上げが終わりました。 Fattoria di Casavecchia（古い家の農園）の誕生です。 経験は無いですが愛情を持ってやっていきたいです。 周りではウグイスが鳴き、ツバメは巣をどこにしようか縦横無尽に飛び交っています。...

冬場、紫色に変っていた畑のタイムが、 暖かくなってくるにしたがって、陽のあたる方から紫色から緑色へ。 タイムも衣替えかな。。

整然としている物を見るのが好きです。 雑然としている物を見るのが嫌いです。

明日で今節気「啓蟄」も終わります。なので次節気の春分の試作＆仕込みの最終段階！ 次も皆さんに喜んで頂けたらいいな～。 さて、先日南大阪　富田林市寺内町にあるイタリアン　「oasi 」のさとちゃんこと杉本シェフと 奥さんのゆうこマンこと裕子ちゃんが来てくれました！！...

今日のフローラルは恐ろしく混んでいました。 よく見ると皆さん野菜ではなく必死にお花の争奪戦。 よく考えたら皆さん少し早いですが彼岸の花を買いに来てたんですね～。 もうそんな季節か、と思いました。 暑さ寒さも彼岸までと言いますが、もう数日で暖かくなってくれるかな？...

昨日は南海荘の竹中さん、淡路島西洋野菜園の柴山さん夫妻と福良で食事をご一緒させていただきました。 福良の超個性派焼き鳥屋　鳥小屋さんを満喫した後、ひらまつ食堂さんへ。 途中、平松さんも合流し色んな話をさせていただきました。...

今日は風は冷たかったけど、晴れ間がときどき出ていた淡路島。 仕事の合間に近くの菜の花畑でパシャリ。 ヒマワリだけではなく、菜の花も太陽の方を向くって知っていましたか？ もしかしたら他の花もなのかな？ 写真の菜の花もみんな仲良く太陽の方を向いていますね（^^）

淡路島は今日も昼過ぎまで雪でしたね～。 皆さんの生活に影響はありませんでしたか？ 今日は島外からのご予約が多かったのですが、雪で橋が通行止めの為、 ほとんどのお客さまが橋を渡れず、「橋を渡れませ～ん。」とのお電話を朝から頂いていました。 お電話本当にありがとうございます。...