はじまりはマカロンからでした。

良くできていると思うんですが、妻からしたら納得がいかないらしい。

そんな時、焼いてしまった生地は砕いて、淡路島のお米から作られたポン菓子

や松の実、レーズンなどをチョコレートと混ぜて新たなお菓子に。

僕たちはこれをチョコレートのサラミではなく、

sbagliando s'impara　スバリアンド　シンパーラ ( 失敗は成功のもと )

と名付けました。

失敗しながら学んでいけばいいんです。

夜のコースの小菓子でお出ししています。