nero di seppialacasavecchiawaji2016年4月14日読了時間: 1分 今仮屋ではハリイカがよくあがっていますので、今節気のパスタはハリイカのパスタです。身、肝、墨と極力使える部分は使う様にしています。 ハリイカを〆ているところ nero(黒→墨の意) di seppia(甲イカ) 外したばかりのイカスミ 生地に練りこみました イカスミは色はもちろんインパクトありますが、それよりもその香りを楽しんで頂けたらと思っています。 「仮屋産ハリイカのタリオリーニ」 「清明」コースは4月19日までやっておりますので是非。
今仮屋ではハリイカがよくあがっていますので、今節気のパスタはハリイカのパスタです。身、肝、墨と極力使える部分は使う様にしています。 ハリイカを〆ているところ nero(黒→墨の意) di seppia(甲イカ) 外したばかりのイカスミ 生地に練りこみました イカスミは色はもちろんインパクトありますが、それよりもその香りを楽しんで頂けたらと思っています。 「仮屋産ハリイカのタリオリーニ」 「清明」コースは4月19日までやっておりますので是非。