全てはタイミング

幻種農場さんの豆達。

兵庫絹さや、スナップえんどう、そして生で食べる事が出来る空豆ポポロ。

張りがあり、力強く、何が違います。

それは収穫のタイミングに隠されています。

素晴らしい食材です。

こちらは家族で収穫しているえんどう豆です。

こちらも毎日見ているのでタイミングを見て収穫出来ます。

共に立夏コースの1皿目でどうぞ。