本日より二十四節気コースが 「大暑」 になりました。
大暑とは、もっとも暑い真夏のころのこと。
土用のうなぎ、風鈴、花火と、風物詩が目白押し。
【節気の魚介 あなご】
関東では煮穴子、関西では焼き穴子と食べ方が違いますが、
今回、店では一度蒸して、身がふっくらしたところを炭火で焼いています。
今節気ではリゾットで提供中。
仮屋漁港 魚福さんで穴子の選別。
炭火で香ばしく、
【節気の果物 すいか】
去年も西瓜を作ったのですが、まぁるく万遍なく色付かせることの難しさ。
産直などで出回っている西瓜を見ると、あぁ、愛情込めて作られているんだなとしみじみ思います。
当店でも今年も愛情込めて作りました。
美味しく育ってくれていたらいいな。。
今節気ではドルチェで提供中です。
写真は当農園の西瓜。