本来なら昨日から二十四節気コース「処暑」が始まる予定でしたが、昨日はシャルドネの収穫をしたのでお休みを頂きました。そして本日も醸造の為お休みします。 明日以降の予定も未定の為、ご来店の際はお電話にてご確認下さい。 開けると言って閉めたり、閉めると言って開けたりと皆様を混乱さ...

ほとんど切り落としてしまったので、醸造出来るかどうか分からないくらい少量のブドウしか残っていません。 ただ、残ってくれたブドウ達は病気や虫に負けずに強く生き抜いてくれ、生命力に満ち溢れています。収穫までもう少し。気を抜かずに見守っていきます。 #森信ヴィンヤード #シャルドネ

昨日は一日お休みを頂き、ブドウのお世話に専念させて頂きました。一時雨の予報だったんですが、ずっと雨で、出来る作業も限られていましたが、夕方からは晴れ間も出てきて妻と分担して作業を終える事が出来ました。 今日の淡路島は一転して快晴。...

病気などでここまで育った事がないので、初めて摘房と言う果房の数を減らす作業を誘引と摘心作業と並行してやっています。全部の果房を残していると、果実の肥大等に悪影響を与えるからです。 慣れていないので、あー勿体無い。あー勿体無い。と思いながら切り落としています。...

昨日はガッツリと畑で作業出来ました。ただ黙々と私は誘引、妻は巻きひげ切り。たまに息子のサッカーの話。ブドウの成長についていくのがやっとです。 #森信ヴィンヤード #シャルドネ

先日のブドウ作業後の景色。 海面が鏡の様に夏の始まりを予感させる雲を映し出していました。山田くんの小麦畑の黄金色とのコントラストがとても素敵でホッと癒されました。誘引作業は私の手が遅いので先が見えないくらい時間がかかりそうですが、ブドウ達はその間にもスクスクと育ってくれてき...

先日は風を伴う雨だったので、ブドウも濡れていました。濡れると菌が増殖しやすくなるので、それを防ぐ為に昨日は酢や焼酎を使った自然農薬を状態を見ながらスプレーしました。 ブドウは本当に雨に弱いです。農薬と言っても何かを殺すと言うよりもブドウ達の元気ドリンク的な感じで使っています...

今朝はブドウのレインカットを張りました。 去年初めて張ったのですが、飛ばない様にしっかりと張った結果、強い風が吹いた時、想像を超える力がシートにかかり、それを支える設備が歪んでしまいました。パッカーも外れレインカットはボロボロに。...

ここ最近の暖かさでブドウ達も一気に目を覚ましました。 若葉が萌え、花が咲き、鳥が歌い舞う、命が輝く季節の到来です。 只今の二十四節気コースは「清明」です。 #二十四節気 #清明 #シャルドネ