2016年5月4日第2回ワイン勉強会 マスカットベリーA 料理編苺と山菜のマリネ(米村) バケット(南海荘 竹中さん) ハリイカの軽いバターソテー ウスイエンドウのピュレ カラスノエンドウ(竹中さん) たーさんが何やらワゴンと共に登場! ヒラマサのしゃぶしゃぶ(割烹はと たーさん) しゃぶしゃぶ~。 特大サイズのヒラマサですね。...
2016年5月1日第2回ワイン勉強会 マスカットベリーA先日、淡路島の親愛なる兄貴たちとワインの勉強会を割烹 はとさんで開催しました。 今回のお題はマスカットベリーA。 用意したワインは、 マスカットベリーA アンウッデッド[2014] 【シャトー酒折】 レザンファン マスカットベリーA[2012] 【ルミエール】...
2015年2月16日Camillo Donati Lambrusco 2012 生産者 カミッロ ドナーティ ワイン名 ランブルスコ 2012 地域 エミリア・ロマーニャ州 タイプ 赤 微発泡 ブドウ品種 ランブルスコ・マエストリ100% 有機農法を実践していて、ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブ...
2015年2月10日入荷ワインリストを大幅に変更。 8割方は揃いました。 自分の考え方に近い作り手のものだけにしたら全てビオワインになりました。 ビオだから良いのではなく、想いがこもった、健全で、美味しいワインを。