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Camillo Donati Lambrusco 2012

生産者     カミッロ ドナーティ 

ワイン名    ランブルスコ 2012

地域       エミリア・ロマーニャ州

タイプ      赤 微発泡

ブドウ品種   ランブルスコ・マエストリ100%

有機農法を実践していて、ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対して

マセレーション(果皮や種をワインに漬けたまま果汁と接触させること)を行い、

一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行っています。

シャルマー方式ではなく、伝統的な瓶内2次発酵を行うことによって出来る泡は、

自然で、優しく、毎日でも飲み飽きません。

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