今日で１月終わりでしたね。

仕入れの途中で山田屋さんの看板が出てたので、

ふらりと寄ってみました。

いつ行ってもニュートラルな山田夫妻でした。

山田屋さんのＨＰはこちら

さて、１２月の頭に仕込んだ柿酢。

今は発酵途中で、ワインと酢の間の様な状態です。

入口横に置いてますんで、帰り際にでもガーゼに鼻を近づけて

香りを嗅いでみて下さい。

心地良い酸を感じる事が出来ると思います。