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spaghetti con uova di HAMO


少し前、シチリアにいる友人のfacebookの記事に

spaghetti con uova di spada (カジキの卵を使ったスパゲッティ)

があがっていたので、淡路島らしく、夕方〆たばかりの鱧の卵を手打ちのスパゲッティで。

前菜で出している鱧の焼き霜造りの端切れも混ぜ込んでみました。

妻も大喜びで、あっという間に二人の胃袋に消えていきました。

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