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芒種

本日より二十四節気コースが「芒種」になります。

芒種とは、稲や麦など穂の出る植物の種を蒔くころのこと。

稲の穂先にある針のような突起を、芒(のぎ)といいます。

【節気の野菜 トマト】

写真は淡路の島菜園 大森さんのトマト。

先月より美味くなってきています。

こちらはデザートに。

【節気の果物 梅】

写真の梅は洲本から来られたお客様から頂いたものです。

甘い香りが店中を包み込んでくれました。

店では去年仕込んだ梅干をソースにして椚座牛と合わせています。

【節気の魚介 すずき】

仮屋漁港 魚福さんのすずき。

神経〆直後。

共に2kg位ですが3日目からが美味くなってきます。

炭火で焼いて前菜でお出ししています。

「芒種」は6月21日までです。

ご来店お待ちしています!!

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